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教大家来做素馅包子
发布人:易倍emc客戶发布时间:2019-04-01

       我家常包素馅包子吃,时令新鲜蔬菜包出的发面包子,很鲜很香很好吃的,包子饺子基本都会包,但各家做法也有不同,我的做法给大家分享一下~

用料

面粉 750克

酵母 6克

380克

白糖 3克

韭菜 1000克

鸡蛋 5个(多1个也可以)

虾皮 抓一大把,随意

精盐,食用油 各适量


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       酵母白糖混合加入适量温开水调匀,静置5分钟,有起泡状态时,倒入面粉中,边搅拌边加温水,不要一次加太多,试着添加。韭菜鸡蛋素馅大包子的做法 


      搅拌成絮状,用手揉匀,反复揉光滑,揉好的面团应该比较干,盖保鲜膜室温发酵2小时。看到面团里有大蜂窝眼,面拿出来排气揉圆,再次盖膜发酵40分钟,发至两倍大,取出来排气揉匀,搓长条,切成面饼。韭菜鸡蛋素馅大包子的做法 


       韭菜应该提前摘好洗净控干水份,切碎,加入食用油拌匀,让韭菜碎完全被油覆盖到,这一点很重要!鸡蛋提前炒好切碎块加入韭菜里,然后加入虾皮,放适量精盐,虾皮是咸的,注意盐的用量不要太咸了,搅拌均匀。好了,开始包包子吧。

       包子应该都会包,不用我啰嗦了。蒸锅里放凉水,稍加点白醋里,放上浸湿的屉布,包好的包子随时放蒸锅里,盖严实,防止干皮,全部包完后,盖上锅盖,静置20分钟,点火开蒸,大火烧开锅冒大汽后,蒸12~13分钟,停火,虚蒸5分钟后,再打开锅。韭菜鸡蛋素馅大包子的做法 


       大包子出锅啦!面香,菜鲜,好吃得不得了,你,要不要吃一个?哈哈 ^_^

小贴士

       韭菜切碎后先拌油很重要,可以防止过多出水,千万不可忽略,和的面不能太软,一定要稍微偏硬一点,锅底水里加白醋能使包子更白,同样适用于蒸易倍emc客戶。

以上是小编解说的,希望大家喜欢。要想了解更多信息,请登录济南民康食品有限公司的网站 http://www.minkangfood.com 进行查询。

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